Receita de doce de leite argentino

Doce de leite argentino (Foto: Reproduo)

 

 


Ingredientes: 
2 litros de leite integral
500g de açúcar
6g de bicarbonato sódico
1 fava de baunilha

Modo de preparo:
Esquente o leite com o açúcar em fogo médio para que se dissolva.
 Quando começar a ferver acrescente
 o bicarbonato (o qual terá uma reação de efervescência) e mexa.
 Deixe essa mistura cozinhando durante
 três horas, aproximadamente, em fogo bem baixo. Mexa o tempo
 todo para que a mistura não grude no
 fundo da panela. A água que tem no leite irá evaporar, a mistura 
pegará cor e a espessura também
 mudará até o ponto desejado. A última hora é a mais delicada:
 faltando por volta de 10 minutos para
 chegar ao ponto desejado, coloque a fava de baunilha.
 
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